Informe 2021 del sector de Salsas

El año 2020 estuvo lleno de contrastes para el sector de salsas, que registró crecimientos del 11% en volumen y del 14% en valor en el retail, por el aumento del consumo en el hogar, mientras se mostró en retroceso en el canal de hostelería. En el presente Informe analizamos la actualidad del sector y…

Informe 2021 del sector de Carne de Ovino

En el presente informe se incluyen los datos de comercialización de una treintena de empresas procesadoras de carne de ovino, así como datos de sacrificio, consumo, precios y exportación. Tras lo peor del Covid-19, el sector de carne de ovino vuelve a una relativa normalidad, con la exportaciones en plena expansión y recuperando buena parte…

Informe 2021 del Mercado de Vinos Espumosos

Informe 2021 sobre la evolución del mercado español de vinos espumosos, con especial atención a su categoría mayoritaria, los cavas. El informe incluye un ranking de las principales operadoras, así como datos de evolución del mercado en hostelería, gran distribución y canal on-line e información de la trayectoria del comercio exterior. Además, hace un repaso…

Informe 2021 del Mercado de Sidra

¿Cómo ha evolucionado durante la pandemia el sector de la sidra y de las cider en España? ¿En qué forma se está adaptando a las tendencias actuales? ¿Cuáles son las perspectivas de futuro de la categoría para los próximos años? Damos respuesta a estas y otras cuestiones en este Informe 2021 sobre el Mercado de…