Informe 2018 del sector de Ahumados

La industria de ahumados de pescado recuperó el pulso en 2017, elevando su producción un 12%, mientras que en términos económicos, la progresión alcanzó el 17%, resultado del alto precio registrado por el salmón en el primer semestre del ejercicio. En este Informe repasamosla actualidad informativa del sector, incluyendo ranking de los principales elaboradores como…