‘Estrella Galicia’ y la startup de agricultura vertical ‘Ekonoke’reinventan el suministro de lúpulo

La cervecera Corporación Hijos de Rivera (‘Estrella Galicia’) y la startup ‘Ekonoke’ trabajan en un proyecto de innovación abierta para revolucionar el suministro de lúpulo en la industria cervecera. Bajo la premisa de que «los ingredientes dejen de viajar miles de kilómetros, y en su lugar viaje el conocimiento y la tecnología», estos días se…

Los líderes plant-basedadelantan fuertes crecimientos para las réplicas cárnicas en España durante 2022

Durante las últimas semanas, diferentes medios internacionales vienen analizando «el bache» o «la desaceleración» en la demanda de alternativas vegetales que reproducen la experiencia cárnica en el mercado de EE.UU. Queremos tomar el pulso del comportamiento actual de la demanda en España, así como de las previsiones para 2022 en el segmento plant-based de réplicas…

Informe 2022 del sector de Pastas Alimenticias

En 2021 se han seguido experimentando fases con volúmenes de consumo fuertes aún sin confinamiento. Además, según los datos aportados por distintas compañías, la producción se ha estabilizado e incluso en algunos casos ha superado a la del ejercicio anterior. Por otro lado, ha tenido relevancia el crecimiento del comercio exterior y la recuperación del…